REZEPTE
XXL Auberginen Chips
Servings: 4 Portionen
XXL Auberginen Chips
Ingredients
- 2 Auberginen
- 3 EL Speisestärke
- 4 EL Rapsöl
- 3 Prisen Meersalz
Für das Koriander-Chutney
- 3 EL Öl
- 15 g frischer Koriander
- 1 gelbe Chilischote, entkernt und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Wasser
2 TL zuckerfreier Sirup
Instructions
Schneide zuerst die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben.
Schneide die Scheiben anschließend beidseitig quadratisch ein. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Danach kurz mit einem Küchentuch abtupfen und in Speisestärke wälzen.
Etwa 1/2 cm Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen beidseitig knusprig braten.
Alle Zutaten für den Dip (Koriander-Chutney) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!
| calories | 279 |
| totalFat | 18 |
| totalCarbohydrates | 22 |
| protein | 4 |
CHF 7.13
War CHF 9.90
Spare CHF 2.77
Köstliche Gyozas aus dem Air Fryer
Bist du bereit, um den Freitagabend mit diesem Fakeaway auf ein neues Level zu heben?
09/13/2023 Von Lauren Dawes
Nadja Kowalski Autor und Experte
