Herrlich saftig und zudem noch proteinreich – mit dieser leckeren Focaccia kannst du bei der Meal Prep nichts falsch machen.
Mit diesem Rezept erledigst du die allwöchentliche Meal-Prep im Handumdrehen. Als Belohnung winkt die wohl leckerste Focaccia, die du bis dato jemals probiert haben wirst.
Und ein weiterer großer Pluspunkt: Sie schmeckt sowohl warm, als auch kalt.
Hier geht es zu den Nährwerten.
- Servieren
- 6 Portionen
Protein Focaccia
Zutaten
- 60 g Sojaprotein Isolat (geschmacksneutral)
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 2 große Karotten (geraspelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln (in Ringen)
- 100 g Kichererbsenmehl
- 130 g Mehl
- 200 g Cherry Tomaten (in Scheiben)
- 2 TL Backpulver
- 150 g Soja Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL frische Petersilie, (gehackt)
- Zum Abschmecken: Salz und Pfeffer
Als Topping
- Extra Olivenöl zum Beträufeln
- Balsamico Creme
Anweisungen
Gib zunächst alle Zutaten in eine Schüsselund vermenge alles sorgfältig miteinander.
Verteile die Masse anschließend auf ein Backblech, welches du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast.
Beträufle die ungebackene Focaccia mit 2 EL Öl und backe sie bei 180 °C für ca. 30-35 Minuten.
Lass die Focaccia nach dem Backen abkühlen, ehe du sie in 6 gleich große Teile schneidest. Guten Appetit!
Nährwertangaben
| Kalorien | 307 |
|---|---|
| Fett gesamt | 10g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 26g |
| Eiweiß | 20g |
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