Resveratrol ist der Grund dafür, weshalb Rotwein als gesund für uns gilt.
Diese Polyphenolverbindung, welche in der Haut von Weintrauben zu finden ist, hat die Welt der Wissenschaft in Aufregung versetzt. Denn Forscher an der Universität Harvard fanden heraus, dass Mäuse, die mit Resveratrol gefüttert wurden, eine um 25 % höhere Lebenserwartung hatten, als Mäuse, denen kein Resveratrol verabreicht wurde.
Außerdem nahmen sie nicht an Gewicht zu, nachdem sie mit einer fett- und kohlenhydratreichen Kost ernährt wurden (im Vergleich zur Kontroll-Gruppe).
In diesem Artikel verraten wir dir, welche Vorteile Resveratrol – insbesondere Trans-Resveratrol – mit sich bringt und welche möglichen Nebenwirkungen bestehen können:- Polyphenole
- Was ist Trans-Resveratrol?
- Wie wirkt Trans-Resveratrol und was sind die Vorteile?
- Studien rund um Resveratrol
- Quellen für Trans-Resveratrol
- Nebenwirkungen & Sicherheit
- Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
- Take Home Message
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Polyphenole
Polyphenole sind eine besondere Gruppe von Pflanzenstoffen, die einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit zeigen. In der Natur existieren ungefähr 8 000 verschiedene Typen und Resveratrol ist einer von ihnen (2).
Diese Moleküle sind in der Regel in der Haut von Pflanzen zu finden und haben die Aufgabe, sie von Umwelteinflüssen zu schützen. Mit Hilfe von Xenohormesis reagieren Pflanzen auf Stress, indem sie Änderungen auf molekularer Ebene initiieren (wie z.B. die Anhäufung von Resveratrol in der Pflanzenhaut).
Werden die Pflanzen von Tieren gegessen, lösen diese molekularen Veränderungen eine nutzbringende und schützende Reaktion aus (3)(4)(5)(6).
Was ist Trans-Resveratrol?
Trans-Resveratrol ist eines der Isomere (Molekülstrukturen) von Resveratrol; Cis-Resveratrol wäre das zweite. Der Unterschied zwischen diesen beiden liegt darin, dass Trans-Resveratrol die Hyroxidatome auf der gegenüberliegenden Seite des Moleküls trägt, während sie sich bei Cis-Resveratrol auf derselben Seite befinden.
Trans-Resveratrol wird nachgesagt, dass es die größere biologische Wirkung von den beiden hat (7). Das Interesse, welches die Wissenschaft an Resveratrol zeigt, ist teilweise auf die kardioprotektive Wirkung von Rotwein zurückzuführen (8).
So behaupten Wissenschaftler, dass ein überdurchschnittlich hoher Weinkonsum in der Bevölkerung möglicherweise vor Herzkomplikationen schützen kann (9). Dies ist der Grund, weshalb umfangreiche Studien durchgeführt wurden, um herauszufinden, welcher Bestandteil im Wein diesen Effekt verursacht.
Im Jahr 1992 beschäftige man sich genauer mit Resveratrol und kam zu dem Schluss, dass dieser Stoff, welcher sich in der Haut der Weintrauben befindet, verantwortlich für die positive Wirkung ist (10)(11).
Seit dieser Entdeckung wurden weitere Studien durchgeführt, mit denen gezeigt werden sollte, dass Resveratrol über entzündungshemmende sowie antioxidative Eigenschaften verfügt und gleichzeitig die Lebenserwartung von verschiedenen Tieren verlängern kann (12).
Wie wirkt Trans-Resveratrol und was sind die Vorteile?
Trans-Resveratrol wirkt sich in vielerlei Hinsicht positiv auf unsere Gesundheit aus. Es wurde nachgewiesen, dass dieser Pflanzenstoff mit Hilfe verschiedener Prozesse Zellschäden entgegenwirken kann und so dazu beiträgt, gesund zu bleiben.
1. Trans-Resveratrol ist ein Antioxidans
Eine Reihe der positiven Eigenschaften von Resveratrol sind auf seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung zurückzuführen (16).
So ist Resveratrol zum Beispiel für die Aktivierung eines wichtigen Proteins (PGC-1) zuständig, welches die Zellenenergie erhöht (z.B. Muskel, Gehirn, Herz) und so ein geringerer Zellschaden eintritt (17-18).
Je mehr Mitochondrien im Muskel vorhanden sind, desto mehr Sauerstoff kann zur Unterstützung der oxidativen Phosphorylierung bereitgestellt werden, wodurch letztendlich die Ausdauerleistung steigt.
2. Trans-Resveratrol kann zum Nervenschutz beitragen
Trans-Resveratrol unterstützt nicht nur das Herz-Kreislauf-System, sondern trägt auch zum Schutz des Nervensystems bei.
Außerdem scheint Trans-Resveratrol bei einigen degenerativen, neurologischen Erkrankungen degenerative Veränderungen vorzubeugen (34).
Trans-Resveratrol wirkt auf verschiedene Stoffwechselvorgänge ein, wodurch das Gewebe des Gehirns langfristig weniger beschädigt wird (34).
3. Trans-Resveratrol könnte dem Alterungsprozess entgegenwirken
Eine der vermutlich bemerkenswertesten Eigenschaften von Resveratrol ist dessen Wirkung auf den Alterungsprozess. Der dafür verantwortliche Vorgang ist auf eine Gruppe von Enzymen namens Sirtuine zurückzuführen, welche bei der Anwesenheit von Resveratrol freigesetzt werden.
Es wird angenommen, dass die Hauptaufgabe dieser Enzyme darin besteht, das Überleben zu sichern und Stress entgegenzuwirken (44). In einigen niederen Tierformen (Hefe, Würmer und Fliegen) sind die Gene, welche Sirtuine kodieren, mit einer längeren Lebenserwartung verbunden (45)(46)(47). Interessanterweise konnte dies auch bei Säugetieren beobachtet werden (7).
Studien rund um Resveratrol
In einer gewissen Studie (12) wurden Ratten in drei Gruppen eingeteilt, von denen jede unterschiedlich ernährt wurde: Kontrollgruppe vs. fettreich vs. fettreich UND Resveratrol.
Wie du dir vielleicht schon gedacht hast, war die Gruppe mit einer fettreichen Ernährung anfälliger für Krankheiten und verstarb früher. Die Ratten aber, denen zusätzlich (zur fettreichen Nahrung) Resveratrol verabreicht wurde, lebten genauso lange wie die Kontrollgruppe.
Außerdem zeigten sie geringere Anzeichen für chronische Krankheiten. Die durch das Resveratrol-Supplement erhöhte Lebensdauer ist auf die Aktivierung eines bestimmten Gens namens SIRT1 (das entscheidend für den Alterungsprozess ist) zurückzuführen (48).
Die Aktivierung dieses Gens wirkt sich auf eine Reihe verschiedener Prozesse aus und wird insbesondere dann angeregt, wenn ein langfristiges Kaloriendefizit besteht (vermutlich als Überlebensmechanismus) (49).
Diese Annahme wird zusätzlich von einer Studie gestützt, in der gezeigt wurde, dass Resveratrol die Lebensdauer von bestimmten Fischspezies um 59 % verlängern kann, wobei die Gehirn- und Motorik-Funktionen während des Alterns erhalten bleiben (50).
An dieser Stelle ist es noch unklar, ob Resveratrol auch bei Menschen eine derartige Aktivierung des SIRT1-Gens hervorruft, sodass dies nach wie vor ein Gebiet von großem wissenschaftlichem Interesse in der Alters- und Krankheitsforschung darstellt.
Quellen für Trans-Resveratrol
Wie zuvor erwähnt ist Trans-Resveratrol für gewöhnlich in Wein zu finden, aber nicht jeder Wein ist gleich.
Rotwein (z.B. Pinot Noir) verfügt über eine Resveratrol-Konzentration von bis zu 14 mg pro Liter (7), während es bei Weißwein weniger als 0,1 mg pro Liter sind. Dies deutet darauf hin, dass die Farbe der Weintraube eine wichtige Rolle spielt.
Selbst ein Liter roter Traubensaft enthalten gerade einmal 0,5 mg und die ganze Traube 3,54 mg pro Gramm, was auf die Wichtigkeit der Resveratrol-Konzentration in der Schale hinweist, die bei der Weinherstellung erhöht wird.
Weitere Quellen für Resveratrol sind Erdnüsse (maximal 1,92 mg pro Gramm) und japanischer Knöterich, welcher eine Konzentration von 0,524 mg pro Gramm aufweist (13).
Die Compounding Pharmacy of America empfiehlt bei der Behandlung von Krankheiten eine Dosierung von 500 – 1500 mg pro Tag. Eine gesunde Person braucht jedoch keine solch große Menge. Die Dosierung der meisten Supplemente bewegt sich um die 500 mg.
Nebenwirkungen & Sicherheit
Laut Studien zu der Wirkung von Resveratrol ist das Supplement für Menschen ungefährlich. Eine bestimmte Studie (52) beispielsweise zeigte, dass 5 g Resveratrol keine schädliche Wirkung hervorbrachte.
Zu einem ähnlichen Ergebnis kam auch eine andere Studie (53), bei der eine Einnahmedauer von drei Monaten (4 g täglich) als sicher eingestuft wurde.
Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
Was ist Trans-Resveratrol?
Trans-Resveratrol ist eines der beiden Isomere von Resveratrol, welches über entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften verfügt.
Was sind die Vorteile von Tran-Resveratrol?
Trans-Resveratrol wirkt sich auf unterschiedliche Weise positiv auf unsere Gesundheit aus. Man fand heraus, dass es Entzündungen hemmen, unsere Nerven schützen und dem Alterungsprozess entgegenwirken kann.
In welchen Lebensmitteln ist Trans-Resveratrol zu finden?
Rotwein, Erdnüsse und japanischer Knöterich sind Quellen für Trans-Resveratrol.
Was sind die Nebenwirkungen von Trans-Resveratrol?
Die Einnahme von Trans-Resveratrol gilt als unbedenklich und es sind keine Nebenwirkungen bekannt.
Take Home Message
In diesem Artikel wollten wir dir keine falschen Hoffnungen dahingehend machen, dass dir Resveratrol zu ewigem Leben verhelfen kann.
Stattdessen war es uns wichtig dir zu zeigen, wie dein Herz-Kreislauf-System, dein Stoffwechsel sowie die Gesundheit deiner Nerven von diesem Stoff profitieren können.
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Unsere Artikel sollen informieren und lehren. Die dargebotenen Informationen sollten nicht als medizinische Ratschläge interpretiert werden. Kontaktiere bitte einen Arzt, bevor du mit der Ergänzung von Nahrungsergänzungsmitteln beginnst oder größere Veränderungen an deiner Ernährung durchführst.
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