Die Wörtchen "gesund" und "Käsekuchen" tauchen relativ selten in einem Satz auf, aber wir haben uns ein Rezept ausgedacht, welches die Ausnahme der Regel ist!
Mit fettarmen Frischkäse und Honig als Süßungsmittel, kannst du dir ruhig das eine oder andere Stück von diesem gesunden Käsekuchen ohne schlechtes Gewissen gönnen!
Und da wir für dieses Rezept unser Impact Whey Protein in der Geschmacksrichtung "Schokolade" verwendet haben, kannst du mit dem gesunden Käsekuchen deine tägliche Proteinzufuhr spielend einfach erreichen! Jedes Stück hat - bei insgesamt 8 Käsekuchenstücken - nur 187 Kilokalorien!
Das perfekte Dessert existiert also doch!
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Gesunder Käsekuchen | Cremige Schokolade & Erdbeere
Die Zutaten
- 8 Vollkornkekse (zerkleinert)
- 30g fettarme Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Honig
- 180g fettarmer Frischkäse (bei Zimmertemperatur)
- 200g griechischer Joghurt
- 4 Eiklar
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Messslöffel Impact Whey Protein in "Schokolade"
- gehackte Erdbeeren fürs Topping
- 4 Stücke dunkle Schokolade, geschmolzen
- 2 Stücke dunkle Schokolade, geraspelt
Die Zubereitung
- Heize den Ofen zuerst auf 175° auf und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische oder zerbrösle die Kekse, bis du feine Krümel erhältst. Gib die Krümel in eine große Schüssel.
- Mische die Krümel mit der geschmolzenen Butter und dem Honig, bevor du sie in die Kuchenform gibst.
- Drücke die Krümel in die Form hinein, um die Basis herzustellen. Backe den Kuchenboden für 10 Minuten im Ofen.
- Während die Basis gebacken wird, gibst du den Frischkäse in eine Schüssel und schlägst diesen für zirka 1 Minute auf.
- Füge nun das Eiklar und den griechischen Joghurt hinzu und rühre alles für etwa 2-3 minuten um.
- Füge als nächstes das Kakaopulver und das Impact Whey Protein zum Mix, während du die Mischung weiterhin umrührst.
- Gieße den Käsekuchenmix über die Kuchenbasis und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Käsekuchen für 20 Minuten bei 175 °C, reduziere anschließend die Temperatur auf 150 °C und backe den Kuchen für weitere 25 Minuten.
- Hole den Käsekuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank stellst.
- Garniere den Käsekuchen mit Erdbeeren, geschmolzener dunkler Schokolade und den Schoko-Raspeln, bevor du dich über ihn hermachst.
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Gesunder Käsekuchen | Cremige Schokolade & Erdbeere
Nährwertangaben
| Kalorien | 187 |
|---|---|
| Fett gesamt | 11g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 13g |
| Eiweiß | 7g |
Bereits in jungen Jahren nahm Evangeline im Wettkampfsport teil. Als qualifizierter RYA Beiboot Instructor versteht sie die Wichtigkeit einer vernünftigen Ernährung, um genug Energie im Extrem- und Ausdauersport zu haben, insbesondere aufgrund ihrer Erfahrung in britischen Olympioniken-Team und als Kapitän und Coach ihres Universitätsteams.
In ihrer Freizeit liebt es Evangeline laufen zu gehen - insbesondere Marathon. An Wochenenden praktiziert sie oft Wassersportarten oder genießt das Wandern. Ihre Lieblingsabende verbringt sich mit HIIT Einheiten oder Kniebeugen im Gym, bevor sie gut gewürzte Gerichte mit einer Menge Gemüse isst - yum!
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