Veganes Auberginen Masala | Schnelle & Einfache Ideen fürs Abendessen

Servings:  3 Portionen

Veganes Auberginen Masala

Ingredients

• 2 Auberginen
• 1 1/2 TL Kurkuma
• 1 1/2 TL Kumin
• 1 TL 100% Kokosöl

Für den Rest

• 1 Esslöffel 100% Kokosöl
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Knoblauch
• 1 Teelöffel Ingwer
• ½ Teelöffel Kumin
• ½ Teelöffel Koriander
• ½ Teelöffel Kurkuma
• ½ Dose Pflaumen-Tomaten
• 250ml Gemüsebrühe
• 200ml Kokosmilch, light
• Handvoll Koriander, gehackt

Ingredients

• 2 Auberginen
• 1 1/2 TL Kurkuma
• 1 1/2 TL Kumin
• 1 TL 100% Kokosöl

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