Dieser BBQ-Burger mit roter Bete benötigt nur 15 Minuten in der Zubereitung
Du suchst nach schnellen und veganen Mahlzeiten? Wir wissen, dass es unter der Woche ganz schön stressig werden kann. Diesen rote Beete Burger zauberst du in nur 15 Minuten auf den Tisch. Dazu gibt es noch eine schnelle selbstgemachte Burger-Sauce und das perfekte Abendessen ist angerichtet.
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15 Minuten Rote Bete BBQ Burger | Rote Bete Burger Rezept
Ergibt: 4 Portionen
Die Zutaten
Für den Burger
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150g gekochte Rote Beete
- 150g gekochter Quinoa
- 150g Vollkorn-Semmelbrösel (du kannst auch Toastbrot kleinmachen)
- 2-3 Esslöffel BBQ Sauce
- Prise Salz & Pfeffer
Für den Rest
- 4 Burgerbrötchen
- 1 kleine Zwiebel (hauchdünn in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 8 Essöffel vegane Mayo
- 1 Teelöfel Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce deiner Wahl)
- ½ Teelöffel Senf
Die Zubereitung
- Zuerst setzen wir uns an die karamellisierte Zwiebel! Erhitze eine Pfanne und brate die Zwiebelscheiben einer kleinen Zwiebel bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Öl für 10-15 Minuten. Rühre gelegentlich um und füge bei der Hälfte der Zeit ~1 Teelöffel unraffinierten Zucker hinzu, um den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen.
- Während du auf die Zwiebeln wartest, gibst du die zweite Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in den Mixer und zerkleinerst beides mit der Pulse-Funktion. Füge die Rote Bete, das gekochte Quinoa, die *Brotkrümel, die Barbecue Soße sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mixe alles zusammen schön klein.
- *Um die Semmelbrösel schnell zur Hand zu haben, kannst du einfach eine Toastscheibe goldbraun toasten. Gib sie anschließend, zusammen mit dem Rest, in den Mixer, um Brösel daraus zu machen.
- Gib das Kokosöl in eine Pfanne und erhite es bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Burger für 10-12 Minuten und wende sie bei der Hälfte der Zeit.
- Um deine eigene vegane Burgersauce zu machen, kannst du vegane Mayo, Sriricha und Senf in eine Schüssel geben. Gib die Patties in die Brötchen, garniere mit den karamellisierten Zwiebeln und toppe das Ganze mit deiner Soße. Fertig ist der Rote Bete BBQ Burger! Ein absolutes Gedicht!
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