Diese Low Carb Spitzbuben komplett zuckerfrei...
... und damit eine gesündere Alternative zu gewöhnlichen Weihnachtskeksen.
Dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch, ganz im Gegenteil: Die Linzer Kekse ohne Zucker schmecken super und versüßen dir die Zeit bis zum Heiligabend auf genießerische Art und Weise.
Festliche Spitzbuben
Ergibt: ca. 10 Stück
Ingredients
- 70 g Reismehl
- 70 g Buchweizenmehl
- 70 g Instant Oats
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zuckerfreier Sirup
- 1 Ei
- 70 g Kokosöl
- Für die Füllung: Low Carb Marmelade
Instructions
- Alle Zutaten in einen glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf dem Backpapier 5 mm dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
- Bei der einen Hälfte der Kekse einen Tannenbaum (oder Sterne, Kreise etc.) ausstechen.
- Im Ofen bei 180 °C 10-12 Minuten backen.
- Zum Schluss die festlichen Spitzbuben etwas abkühlen lassen und mit Low Carb Marmelade "zusammenkleben". Jetzt noch mit Xylitpuder bestreuen - fertig!
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Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.
