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Rezepte

3 proteinreiche Silvester-Snacks

3 proteinreiche Silvester-Snacks
Nadja Kowalski
Autor und Experte2 Monate Ago
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Das Jahr neigt sich mal wieder dem Ende zu und wie könnte man die letzten Stunden besser verbringen, als mit guter Gesellschaft und ein paar köstlichen, gesunden Snacks?

Und damit die Auswahl auch keinesfalls zu kurz kommt, haben wir uns nicht eins und nicht zwei, sondern gleich drei leckere Ideen einfallen lassen, die sich wunderbar in dein diesjähriges Silvester Buffet einfügen werden, nämlich würzige Knusper-Kichererbsen, proteinreiche Chips mit einem leckeren Tahin-Bohnen-Dip, sowie unsere ausgezeichneten Rote-Bete-Wraps mit Hummus.

Das Jahr 2024 kann also kommen!

Servieren
je 3 Portionen

 

3 proteinreiche Silvester-Snacks

Scharfe Knusper-Kichererbsen

  • 400 g Füllmenge Kichererbsen (abgetropft und trocken getupft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1/2 TL Salz

 

Protein-Chips mit Tahin-Bohnen-Dip

  • Protein-Chips (BBQ)
  • 300 g weiße Bohnen
  • 3 EL Hefeflocken
  • 30 g Tahin mit 4 EL Wasser vermengt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Paprikapulver, Petersilie und Olivenöl (als Topping)

 

Rote-Bete-Wraps mit Hummus

  • Zahnstocher
  • 3 Stück Vollkorn-Wraps
  • 2 Stück Fleischtomaten (in Scheiben)
  • 1 Gurke (in Spalten)
  • 2 Stück Avocados (in Spalten)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 400 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 250 g rote Bete (gekocht)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 Tl Salz

 

Anweisungen

1.

Heize den Backofen zunächst auf 180°C vor.

2.

Vermenge für die Knusper-Kichererbsenalle Zutaten mit den Kichererbsen und backe das Ganze für ca. 30-35 Minuten im Backofen.

3.

Vermenge für den Tahin-Bohnen-Dip alle Zutaten miteinander und püriere sie mit dem Stabmixer, Mixer oder der Küchenmaschine.

4.

Belege für die Wraps je einen Vollkorn-Wrap mit 1/3 der einzelnen Zutaten, klappe die Seiten leicht um und rolle alles zu einem festen Wrap. 

5.

Stecke etwa 4 Zahnstocher in einem Abstand von 2,5 cm in den Wrap und schneide ihn in schmale Stücke. Fertig!

3 proteinreiche Silvester-Snacks

kcal KH Protein Fett
383 35g 15,8g 15,6g

Nährwerte entsprechen jeweils 1 Portion von jedem der drei Snacks.

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