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Knusprige Sriracha-Garnelen mit schwarzem Reis

Knusprige Sriracha-Garnelen mit schwarzem Reis
Lauren Dawes
Autor und Experte3 Monate Ago
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Bringe mit diesem thailändischen Garnelen-Gericht ein wenig Schwung in deine wöchentliche Meal-Prep.

Du magst es gerne ein wenig würziger? Dieses aromatische, asiatisch-inspirierte Rezept schmeckt nicht nur absolut unschlagbar, sondern es wärmt dich auch garantiert von innen heraus. Deine Geschmacksnerven werden es dir garantiert danken.

Passend dazu servieren wir diese Garnelen mit einer cremig-köstlichen (und pikanten) Sriracha-Mayo-Sauce, während der Brokkoli und der schwarze Reis für Sättigung und ultimativen Genuss sorgen.

Servieren
4 Portionen

Knusprige Sriracha-Garnelen mit schwarzem Reis

Zutaten

  • 1 Tasse schwarzer Reis
  • 4 EL Mayo (light)
  • 1/2 TL Sriracha Sauce (falls du es scharf magst)
  • 1/2 EL süße Chilisauce
  • 50 g Maismehl
  • 10 g Mehl
  • 40 ml kohlensäurehaltiges Wasser
  • 120 g Brokkoli
  • 180 g Garnelen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 rote Chilischote (gewürfelt)

Anweisungen

1.

Bereite zunächst den schwarzen Reis gemäß Zubereitungshinweis auf der Verpackung zu (was ca. 25 Minuten dauern sollte).

2.

Während der Reis kocht, kannst du Mayo, Sriracha und die süße Chilisauce miteinander verrühren und anschließend beiseite stellen.

3.

Nun vermischen wir das Maismehl mit dem restlichen Mehl in einer Schüssel und gießen das kohlensäurehaltige Wasser hinein. Verrühre alles zu einer Panade und stelle die Schüssel anschließend beiseite.

4.

Schneide den Brokkoli klein und brate in bei mittlerer Hitze an. Sobald er ein wenig weich und braun geworden ist, kannst du ihn aus der Pfanne holen.

5.

Wälze die Garnelen in der Panade und brate sie auf hoher Temperatur, bis sie vollständig durchgegart sind.

6.

Gib die gebratenen Garnelen in eine Schüssel und gib die Sriracha-Mayo-Sauce drauf.

7.

Zum Schluss wird das Essen angerichtet: Gib den schwarzen Reis auf einen Teller und gib dann den gebratenen Brokkoli und die Garnelen dazu. Garniere das Essen zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln und der Chili. Guten Appetit!

Nährwertangaben

Kalorien520
Fett gesamt15g
Kohlenhydrate insgesamt72g
Eiweiß49g

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Lauren Dawes
Autor und Experte
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Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.
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