Proteinreiche Zimt-Twists

Achtung: Dies könnte dein neuer Lieblings-Protein-Snack werden…

Zac Kerr, auch bekannt als @counting_zacros, meldet sich wieder mit einem weiteren leckeren Protein-Snack zurück. Diesmal hat er knusprige proteinreiche Zimt-Twists mit einer weißen Schokoladenglasur gemacht.

Mit 13 g Protein pro Twist sind sie der perfekte Snack, wenn sich gegen 15 Uhr ein kleines Tief bei dir ankündigt. Dieses Rezept erfordert zwar ein paar Arbeitschritte, aber das Ergebnis ist es wert – vertrau‘ uns. Und so wird’s gemacht…

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings

1 Portion

Zutaten

• 65 g Mehl
• 3 g Backpulver
• 70 g griechischer Joghurt (fettfrei)
• 20 g zuckerfreier Sirup (Ahorn)
• 1 TL Stevia
• 16 g Impact Whey Protein (Weiße Schokolade)
• 1/2 TL pulverisierter Süßstoff
• 30 ml ungesüßte Mandelmilch
• ein wenig Zimt

Method

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech auf deine Arbeitsfläche.

2. Den griechischen Joghurt, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und rühren, bis ein Teig entstanden ist.

3. Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier zu einem Rechteck aus.

4. Entferne das oberste Blatt Backpapier und bestreiche den ausgerollten Teig mit einer Schicht Ahornsirup. Bestreue ihn mit Zimt und Stevia.

5. Schneide den Teig in vier gleich lange Abschnitte und lege die äußeren Abschnitte wieder auf die inneren Abschnitte, so dass zwei Zimtrollen-Sandwiches“ entstehen.

6. Nimm einen Spieß und steche den Boden der Sandwiches ein. Falte sie dann in die entgegengesetzte Richtung und steche sie erneut ein. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Brötchen ganz nach oben gedreht sind.

7. Im Backofen nun für 10 Minuten bei 180 °C backen.

8. Während die Twists backen, die Glasur zubereiten. Dazu das Whey Protein, den Süßstoff und die Mandelmilch in einer Rührschüssel vermischen und glatt rühren.

9. Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.