Rezepte

Gesunde Kürbiskuchen-Ecken

Diese leckeren Ecken sind eine wahre Gaumenfreude für die Sinne.


Diese gesunden Kürbiskuchen-Ecken von @healthy_floflo sind die perfekte Art und Weise, die Kürbisse zu nutzen. Sie sind süß, schwammig und saftig – und kommen ganz ohne Butter oder Zuckerzusatz aus.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und man braucht lediglich eine Schüssel, so dass am Ende kein großer Abwasch auf einen wartet. Zwar sind diese Ecken ansich schon unglaublich köstlich, doch um das Ganze abzurunden, kannst du dich bei den Toppings so richtig kreativ austoben, z.B. in Form des Protein-Aufstrichs.

Perfekt für deine Kaffeepausen am Morgen oder als Dessert nach dem Essen – worauf wartest du noch?


Gesunde Kürbiskuchen-Ecken


Ergibt: 6 Stück

Die Zutaten

  • 110g Kürbispüree
  • 125g natürliche Erdnussbutter
  • 110g Honig
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 2 Eier
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Backpulver

Zum Servieren

 

Die Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn in 6 gleichmäßige Quadrate schneidet. Mit reichlich geschmolzener weißer Schokoladencreme und gehackten Pekannüssen bestreuen und genießen!

Gesunde Kürbiskuchen-Ecken


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Nährwerte

Menge pro Portion

Calories 462
Total Fat 14g
Total Carbohydrates 67g
Protein 17g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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