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Baked Oats mit Brombeeren und Kürbis | Gesundes Frühstück

Baked Oats mit Brombeeren und Kürbis | Gesundes Frühstück
Svitlana Oryschyn
Autor und Experte10 Monate Ago
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Komm, Frühstück ist fertig!


Der Herbst ist da. Die Tage werden kürzer und vor allem kälter. Wie könnte man sich an einem kalten Herbstmorgen also besser aufwärmen, als mit eine heißen Portion Baked Oats?

Passend zur Jahreszeit wird diese Variante mit einer Handvoll Brombeeren und reichlich frischem Kürbis serviert.

Besser kann man gar nicht in den Tag starten, oder?

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.

Servieren
2 Portionen

 

Baked Oats mit Brombeeren und Kürbis | Gesundes Frühstück

https://www.youtube.com/watch?v=4K4jrVdAtk8

 

Zutaten

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 2 TK Vanillezucker
  • 45 g Walnusskerne
  • 100 g Brombeere
  • 200 g Hokkaido-Kürbis
  • 150 ml Milch
  • 1 TL geschmolzenes Kokosöl
  • 2 EL Honig

 

Anweisungen

1.

Haferflocken in eine große Schüssel geben und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Vanillezucker und Zimt dazugeben, alles verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2.

In der Zwischenzeit Walnüsse grob hacken und Brombeeren waschen. Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und fein raspeln.

3.

Milch, Hokkaidoraspel, Vanillezucker und Zimt zu den Haferflocken geben und gut umrühren.

4.

Eine Auflaufform (Diameter 20 cm) mit dem geschmolzenen Kokosöl auspinseln und Haferflocken-Kürbis-Masse darin verteilen. Brombeeren und Walnüsse auf die Masse legen.

5.

Alles mit Honig beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten backen und anschließend ein wenig auskühlen lassen.

Nährwertangaben

Kalorien327
Fett gesamt13g
Kohlenhydrate insgesamt33g
Eiweiß9g
Rezepte

Baked Oats Apfelkuchen Rezept

Mit einem Frühstück wie diesem lässt sich ein dunkler Morgen definitiv leichter überstehen.

Baked Oats mit Brombeeren und Kürbis | Gesundes Frühstück

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Svitlana Oryschyn
Autor und Experte
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Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.

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