Rezepte

Das ultimative Cookie Brownie Rezept | Gesunde Snacks & Desserts

Wenn wir bei einem Backwettbewerb mitmachen würden, dann wäre dies unser Glanzstück.


Bei diesem unglaublich süßen Rezept von Niall Kirkland läuft uns schon beim Namen das Wasser im Mund zusammen.

Er hat eine Schicht aus zähflüssigem Cookie Dough Teig mit einem reichhaltigen Brownie und gefüllten Oreo-Keksen in der Mitte kombiniert, um das Ganze abzurunden. Wir haben dir ja gesagt, dass es ein echter Hingucker ist…

Wenn du das nächste Mal Lust auf etwas Süßes und Leckeres hast, solltest du dieses Rezept Torte unbedingt ausprobieren. Es ist überraschend einfach und Niall hat ein paar Zutaten ausgetauscht, um das Ganze etwas makrofreundlicher zu gestalten – du wirst hier also keine Butter oder Zucker als Zutaten finden.

Außerdem liefern dir diese Cookie Brownies einen nützlichen Protein-Boost, was immer gut ist, wenn man seine täglichen Makronährstoffziele auf (wirklich) leckere Weise erreichen will.

Klicke hier um die Nährwerte zu sehen.


Das ultimative Cookie Brownie Rezept


Ergibt: 20 Stück

Die Zutaten

Für die Brownies

  • 75g Hafermehl
  • 115g Datteln
  • 60ml Milch
  • 125g griechischer Joghurt
  • 100g Ahornsirup
  • 2 Messlöffel Impact Whey Protein, Vanille
  • 2 Eier
  • 6 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Vanille
  • ½ Teelöffel Backpulver

Für den Cookie Dough Mix

  • 200g natürliche Erdnussbutter
  • 150g Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 100g normales Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 6 Oreo-Kekse, im Kühlschrank gekühlt

 

Die Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Für den Cookie Dough Mix die Erdnussbutter, Eier, Ahornsirup und Vanille in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren (du kannst auch einen elektrischen Schneebesen verwenden). Dann das Mehl, den Zimt, das Salz und das Backpulver hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
  3. Die Cookie Dough Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes 8×8″ oder 9×9″ Backblech geben und flachdrücken, bis eine gleichmäßige Oberfläche entsteht, dann im Kühlschrank abkühlen lassen, während du die Brownie-Mischung zubereitest.
  4. Für die Brownie-Mischung Datteln, Hafermehl und Milch in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis alles gut vermischt ist. Dann griechischen Joghurt, Vanille-Impact Whey Protein, Ahornsirup, Kakaopulver, Eier, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzugeben und erneut mixen, bis alles glatt ist.
  5. Den Keksteigboden aus dem Kühlschrank nehmen und die sechs Oreo-Kekse gleichmäßig darauf verteilen. Dann die Brownie-Mischung einfüllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
  6. 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher beim Testen sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie in 20 Stücke schneidet. Sie werden noch fester, wenn sie mindestens einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Das ultimative Cookie Brownie Rezept | Gesunde Snacks & Desserts


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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren hat einen Abschluss in Anglistik. Schwimmen war schon immer ihrer Leidenschaft und innerhalb der letzten Jahre hat sich den Kraftsport für sich entdeckt, wobei in ihrer wöchentlichen Yoga-Einheit stets Raum zur Verbesserung bietet. Lauren liebt es an Wochenenden zu kochen und zu brunchen. Sie genießt es neue Rezepte mit ihren Mitbewohnern auszuprobieren – was ihr dabei hilft von der Studentenküche loszukommen, die üblicherweise nur aus Nudeln besteht. Darüber hinaus versucht sie eine Balance zwischen Gym und Gin zu erhalten.


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