Birnen Rotkohl Salat | Meal Prep Rezept

Dieser Sommer-Salat wird dich begeistern!

Die Grill-Saison hat begonnen und damit du mit vollstem Genuss (und einem guten Gewissen) hineinstarten kannst, präsentieren wir dir unseren unglaublich leckeren und gesunden Salat aus Quinoa, Rotkohl und knackigen Birnen.

Passend dazu bereiten wir ein fruchtig-frisches Dressing zu, welches dieses Meal Prep Rezept zu einem echten Highlight machen wird.

Birnen Rotkohl Salat

Ingredients

• 100g Spinat
• 50g Quinoa
• 400g Rotkohl
• 1Bund Koriander
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Birnen
• 1Tasse Pekannüsse

Für das Dressing

• 6 EL Limettensaft
• 4 EL Öl
• 3 TL Agavendicksaft
• 2 El Koriander (Blätter)
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

1. Koche den Quinoa zunächst gemäß Zubereitungshinweis. Bereite anschließend die restlichen Zutaten vor.

2. Vermenge alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel.

3. Verteile alle Zutaten gleichmäßig auf die Tupperdosen und portioniere das Dressing in einem separaten Schälchen.

calories 284 kcal

totalFat 21g

totalCarbohydrates 17g

protein 4g

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