Dein Stoffwechsel ist nicht „kaputt“

Dein Stoffwechsel und du

Unser Stoffwechsel tut mehr, als nur unser Gewicht kontrollieren. Er umfasst alle chemischen Reaktionen, die in unserem Körper ablaufen (1). Diese chemischen Reaktionen gehen ununterbrochen von statten und sind verantwortlich für die Energiebereitstellung, Regeneration, Atmung und den Abtransport schädlicher Abfallprodukte.

Dein Stoffwechsel ist nicht nur eine einzige Sache – es ist ein Übergriff für unzählige Vorgänge, die ständig ablaufen. Es ist ein wenig wie das Immunsystem; wir sehen es als dieses einzelne System an (vielleicht weil man es sich so besser vorstellen kann), doch in Wahrheit handelt es sich dabei um einen komplexen Wirrwarr aus vielen Organen und anderen Teilen unseres Körpers, die zusammenwirken und dich so kontinuierlich schützen.

Dein Stoffwechsel unterliegt, ähnlich wie das Immunsystem, einem ständigen Wandel. Isst du zum Beispiel etwas, beschleunigt sich dein Stoffwechsel. Warum? Ganz einfach, damit die Nahrung verstoffwechselt und die darin enthaltenen Nährstoffe brauchbar gemacht werden können.

Weißt du was noch cool an deinem Stoffwechsel ist? Unser Körper ist durch ihn in der Lage ununterbrochen Nährstoffe einzulagern und abzubauen. Fett ist ein gutes Beispiel dafür – Zu jeder Zeit wird irgendwo Fett abgebaut, während an einem anderen Ort gerade welches eingelagert wird.

Ein Verlust an Gewicht oder Fett tritt dann ein, wenn das Gleichgewicht zwischen den beiden Prozessen so verändert wird, dass mehr Fett zur Energiegewinnung verbraucht wird als neues eingespeichert (2).

Der beste Weg, um dies zu erreichen, ist ein langfristiges Kaloriendefizit. Aber auch das, was wir essen und welchen Sport wir treiben spielen eine wichtige Rolle beim Abnehmen.

Der Stoffwechsel geht nicht kaputt... aber er kann sich verändern

Hoffentlich hast du mittlerweile verstanden, dass „Stoffwechselschäden“ oder „Verwirrung“ oder auch ein "kaputter Stoffwechsel“ nur Schlagwörter von eifrigen Verkaufsleuten sind und nicht wirklich beschreiben, was in deinem Körper vor sich geht.

„Aber wieso verliere ich dann kein Gewicht, obwohl ich mich in einem Kaloriendefizit befinde?!“ 

Dafür gibt es gleich mehrere Gründe...

Der Stoffwechsel kann nicht kaputt gehen oder verwirrt sein, aber es ist möglich, dass er sich verändert. Er kann schneller werden, sich verlangsamen und sich daran anpassen, was du ihm zuführst.

Dies sind ein paar der Gründe, weshalb dein Stoffwechsel schneller werden kann:

• Du nimmst mehr Nahrung zu dir als sonst (3).
• Du ernährst dich proteinreicher (Protein verfügt über die höchste thermische Wirkung, was bedeutet, dass es im Vergleich zu anderen Nährstoffen mehr Energie kostet, um verdaut zu werden) (4).
• Deine magere Muskelmasse hat sich erhöht (5).
• Dein Hormonprofil hat sich verändert (z.B. erhöht sich der Grundumsatz bei Frauen während ihrer Periode) (6).
• Du treibst Sport (durch gewissen Sportarten, wie Kraftsport, bleibt der Stoffwechsel auch noch lange nachdem das Training beendet wurde erhöht) (7)(8).
• Du nimmst gewisse Nahrungskomponenten zu dir (Koffein und Capsaicin oder ähnliches erhöhen den Energieverbrauch) (9)(10).

Wenn du an Gewicht oder Fett abnehmen möchtest (was nicht immer das gleiche ist, da du auch an Gewicht verlieren kannst, ohne, dass es sich dabei um Fett handelt), dann solltest du das oben angeführte anwenden (in Kombination mit einem Kaloriendefizit).

Während dem Abnehmen sollte es dein Ziel sein, so viel magere Muskelmasse wie möglich zu erhalten, dir deine Leistungsfähigkeit so gut es geht zu bewahren und so viel zu essen wie möglich.

So sorgst du dafür, dass dein Stoffwechsel auf deiner Seite bleibt und du dennoch deine für dich ideale Figur erreichst, ohne an Muskelmasse einbüßen zu müssen.

Gleichzeitig gibt es aber auch einige Gründe dafür, weshalb sich dein Stoffwechsel möglicherweise verlangsamt hat. Und genau hier liegt der Ursprung für eine Menge der Frustration, welche mit Diäten einhergeht:

• Du isst nicht genug (es ist trotzdem möglich, weiterhin abzunehmen, da der Stoffwechsel sich nicht „abschaltet“, sobald du einen gewissen Schwellenwert erreicht hast, jedoch wird es aufgrund der Anpassungen schwerer erneut ein Kaloriendefizit zu erreichen) (11).
• Du verbrauchst weniger Energie (entweder treibst du weniger „geplanten“ Sport oder du bewegst dich weniger im Alltag, was bis du 1000 Kalorien am Tag ausmachen kann!) (12).
• Du isst nicht genug Protein .
• Du baust Muskulatur ab, weil du dich nicht angemessen ernährst oder bewegst

Diese unzähligen, frustrierenden Hürden, die sich uns beim Abnehmen auftun, werden auch als „adaptive Thermogenese“ bezeichnet (13).

Dies beschreibt im Grunde die Veränderungen in Hinblick auf unser Verhalten, unseren Stoffwechsel und das autonome Nervensystem (unser autonomes Nervensystem ist dafür verantwortlich automatische Körperfunktionen zu regulieren, wie Herzschlag, Durchblutung, Atmung und Verdauung), die mit einer Gewichtsveränderung einhergehen.

Oder ganz einfach formuliert: Dein Stoffwechsel ist nicht kaputt oder verwirrt, dein Körper „wehrt“ sich ganz einfach gehen den Gewichtsverlust, den du anstrebst.

Also, was kannst du tun, um der Gegenwehr entgegenzuwirken?

Auf den Rücken legen und totstellen?

Aber ganz sicher nicht. In Wahrheit gibt es sehr viel, das du tun kannst, um diesen physiologischen Reaktionen entgegenzuwirken, Plateaus zu überwinden und so erfolgreich und langfristig abzunehmen.

Was können wir also tun, um erfolgreich und langfristig abzunehmen?

• So viel Essen, wie möglich und trotzdem noch abnehmen.
• Proteinreicher essen („echte Experten“ empfehlen 1,2 – 1,6 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht täglich) (14).
• Treibe weiterhin Sport und trainiere mehrmals die Woche intensiv.
• Koffein und ähnliche Substanzen können dir zusätzlich helfen.

All diese Punkte sorgen dafür, dass du so viel Energie verbrauchst wie möglich. Aber was können wir darüber hinaus tun, um langfristig abzunehmen?

Eine Gruppe an Wissenschaftlern verfasste eine groß angelegte Studie, die über 70 Publikationen umfasste und fanden so heraus, worauf es bei einer langfristigen Gewichtsabnahme ankommt.

• Portionskontrolle.
• Eine allgemein niedrigere Energiezufuhr.
• Mehr Protein (ich habe es dir ja gesagt!).
• Eine fettärmere Ernährung (Nahrungsfette sind per se nicht „schlecht“, jedoch sind sie mit 9 Kalorien pro Gramm der kaloriendichteste Makronährstoff).
• Mehr pflanzliche Lebensmittel (Obst und Gemüse).
• Weniger Kalorien aus gesüßten Getränken.
• Kein Ausgrenzen von Lebensmittelgruppen (neuste Studien belegen, dass eine flexible Ernährung im Vergleich zu strengen und einschränkenden Diätansätzen sowohl fürs Abnehmen als auch danach besser für dich ist!) (16).

Außerdem fand man heraus, dass die Menschen, die ihre Gewichtsveränderungen im Blick hielten, notierten, was sie aßen und einen aktiven Lebensstil führten im Allgemeinen erfolgreicher waren als andere.

Um zu verhindern, dass sich dein Stoffwechsel während deiner Abnehmphase verlangsamt, kannst du so genannte „Diätpausen“ einlegen.

Eine ziemlich coole Studie mit dem Namen MATADOR (die hieß wirklich so, die Abkürzung steht für Minimising Adaptive Thermogenesis and Deactivating Obesity Rebound) hat die Wirkung dieser Diätpausen an zwei unterschiedlichen Gruppen von Abnehmwilligen getestet.

Die Teilnehmer in der ersten Gruppe wurde auf Diät gesetzt, ohne, dass sich deren Kalorienzufuhr innerhalb des Experiments veränderte. Die zweite Gruppe hingegen aß abwechselnd zwei Wochen lang in einem Kaloriendefizit und zwei Wochen lang auf Erhaltungsniveau.

Alles in allem war die Studie sehr umfangreich (am Ende waren es etwa 30 Wochen Diät) und brachte einige interessante Ergebnisse hervor!

Die Wissenschaftler fanden heraus, dass die Teilnehmer, die die geplanten Diätpausen einlegten, mehr Gewicht und Fett verloren. Man geht davon aus, dass durch diese Pausen die Wirkung er adaptiven Thermogenese reduziert wurde (außerdem gilt dieser Diätansatz als praktikabler).

Take Home Message

Dein Stoffwechsel geht nicht kaputt.

Er wird auch nicht verwirrt.

Wenn dies wirklich passieren würde, dann wärst du ohnehin nicht mehr lange genug am Leben, um dir Gedanken über ein paar Pfund mehr auf der Waage zu machen.

Was jedoch passieren kann ist, dass sich unser Stoffwechsel verändert. Dies geschieht insbesondere dann, wenn wir versuchen abzunehmen.

Veränderungen unseres Gewichts, unserer Körperkomposition, unserer Energiezufuhr sowie die Art und Weise, wie wir uns ernähren sind alles Faktoren, die auf unseren Stoffwechsel einwirken und bestimmen, ob er sich beschleunigt, verlangsamt oder unverändert bleibt.