Servings: 4
Ingredients
- 1 Block Natur Tofu
- 1 Zwiebel - (gehackt)
- 5 Champignons - (gewürfelt)
- 7 Cherry-Tomaten - (halbiert)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Tahin - (optional)
- 2 TL Kala Namak
- 1 Bund frischer Schnittlauch
- 50 - 100 g veganer Streukäse
- Zum Abschmecken: Salz und Pfeffer
Instructions
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln, Tomaten und die Pilze scharf an.
- Zerbrösle den Tofu mit den Händen und gib ihn in eine Schüssel. Würze ihn mit 1 TL Kurkuma, 1 EL Tahin, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 TL Kala Namak und vermenge den Tofu gründlich mit den Gewürzen.
- Nun gibst du den Tofu mit dem Sträukäse in die Pfanne und brätst ihn 5 Min an. Gib den Schnittlauch zum Tofu und rühre alles noch einmal gut durch.
- Schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Guten Appetit!
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Nadja ist die Person hinter ``veganmum.foodblog`` auf Instagram. Sie ist 34 Jahre alt und eigentlich Vollzeitmum. Mittlerweile ist sie hauptberuflich Bloggerin und versucht stetig denjenigen zu finden, welcher verantwortlich für ``zu wenig Zeit`` auf unserem Planeten ist. Trotz vollgepacktem Alltag, gibt sie sich größte Mühe, soviel Leckereien wie möglich zuzubereiten und diese dann am Ende des Tages in ein paar Sporteinheiten wieder loszuwerden.☺ Wie ihr Name verraten mag, ernährt sich Nadja vegan. In ihrer kleinen Berliner Küche, arbeitet sie stets daran, herzhafte und deftige Gerichte zu gestalten. Bei ihr zu Hause liebt man Hausmannskost und diese vegan zu interpretieren macht ihr wahnsinnigen Spass. Nun freut sie sich ganz besonders für Myprotein Rezepte zu entwickeln und diese in Tutorial Videos zu verpacken - eine tolle Herausforderung, die super netten Kontakt zu Menschen mit dem gleichen Interesse für gesunde und leckere Ernährung mit sich bringt. Lasst es euch schmecken!
