Rezepte

Vegane Wrap Falafel Style | Vegane Meal Prep

Wir bringen zusammen, was zusammen gehört: Wraps und Falafel!


Wenn es dir so ergeht, wie uns, dann liebst du Wraps. Und seien wir mal ganz ehrlich: Was gibt es daran nicht zu lieben? Sie sind schnell zubereitet, lassen sich abwechslungsreich gestalten und sind vor allem auch sehr handlich, so dass du sie daheim und zur Not auch unterwegs genießen kannst.

Und falls auch dir bei dem Wörtchen Falafel das Wasser im Munde zusammenläuft, dann haben wir sehr gute Neuigkeiten für dich: Dieses Rezept wird deine Geschmacksknospen garantiert verwöhnen. Also hol‘ schon mal die Tortillas raus…

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings
4 Wraps

Vegane Wrap Falafel Style | Vegane Meal Prep


Zutaten

  • 400 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 4 Tortillas (Vollkorn oder Weizen)
  • 5 EL Rapsöl
  • 1 rote Zwiebel (gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 5 EL Sriracha-Sauce (optional)
  • 2 Tortillas (Weizen)
  • 1/2 Gurke (in Scheiben)
  • 2 Fleischtomaten (in Scheiben)
  • 6 EL Soja-Joghurt
  • 1 frische Zitrone (Saft)
  • nach Belieben grüner Salat

 

Method

  1. Gib die Kichererbsen in einer Küchenmaschine und hacke sie (die Masse sollte
    nicht püriert sein).

  2. Nun vermengst du sie mit dem restlichen Gewürzen und brätst alles, mit etwas
    Öl in der Pfanne, an (die Masse sollte leicht bräunen).

  3. Jetzt belegst du die Tortilla mittig mit den restlichen Zutaten. Besprenkle sie mit etwas Zitrone und Sriracha Soße.

  4. Falte die Seiten ein und rolle alles zusammen. Nun kannst du deinen Wrap
    halbieren und servieren.

 

Vegane Wrap Falafel Style | Vegane Meal Prep


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Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte


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