Vegane Carbonara mit Tomaten-Speck

Servings:  4 Portionen

 

Vegane Carbonara mit Tomaten-Speck

https://www.youtube.com/watch?v=JU6nplD64Po

 

Ingredients

• 400 g Spaghetti
• 550 ml Pasta Kochwasser
• 70 g Mandeln
• 2 TL Kala Namak
• 1 Prise Kurkuma
• 1 Prise Muskat
• 2 EL Hefeflocken
• 200 g veganer Parmesan
• 100 g getrocknete Tomaten
• 1 EL Öl
• 2 TL Sojasoße
• 2 TL Speisestärke
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kokosblütenzucker

 

Instructions

1. Vermenge die Tomaten mit den restlichen Zutaten und lass sie für 20 Minuten ziehen.

2. Erhitze eine Pfanne und brate die Tomaten (samt der Marina) bis sie leicht bräunen. Stelle sie dann beiseite.

3. In einer Schüssel vermengst du nun das Pasta Kochwasser, Kurkuma, Muskat, Kala Namak, Hefeflocken, Parmesan und Mandeln. Schmecke mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer ab.

4. Gib die Soße in eine tiefe Pfanne und koch sie kurz auf. Heb die Pasta unter und serviere alles mit dem Tomaten Speck.

calories	597
totalFat	32
totalCarbohydrates	57
protein	14

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