Servings: 4 Portionen
Tex Mex Quinoa Salat
Ingredients
- 150 g Quinoa
- 300 ml Brühe
- 250 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Paprika
Für das Tahin Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahin
- 2 EL heller Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 TL Ahornsirup
Für das Topping
- Veganer Frischkäse
Instructions
Gib die Brühe und den Quinoa in einen Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere nun die Hitze und köchle den Quinoa 15-20 Minuten.
Vermenge nun alle Zutaten für das Dressing.
In einer Salatschüssel vermengst du den Quinoa mit den restlichen Zutaten und servierst ihn mit dem Tahin Dressing. Fertig!
| calories | 455 |
| totalFat | 27 |
| totalCarbohydrates | 36 |
| protein | 11 |
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09.07.2024 Von Jennifer Blow
Nadja Kowalski Autor und Experte
