Servings: 4 Portionen
Tex Mex Quinoa Salat
Ingredients
- 150g Quinoa
- 300ml Brühe
- 250g Kidneybohnen
- 150g Mais
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Paprika
Für das Tahin Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahin
- 2 EL heller Balsamico Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 TL Ahornsirup
Für das Topping
- Veganer Frischkäse
Instructions
Gib die Brühe und den Quinoa in einen Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere nun die Hitze und köchle den Quinoa 15-20 Minuten.
Vermenge nun alle Zutaten für das Dressing.
In einer Salatschüssel vermengst du den Quinoa mit den restlichen Zutaten und servierst ihn mit dem Tahin Dressing. Fertig!
| calories 455 kcal |
| totalFat 27g |
| totalCarbohydrates 36g |
| protein 11g |
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Nadja Kowalski Autor und Experte
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