Super einfache Erdnussbutter Flapjacks

Gibt es eigentlich etwas, das durch die Hinzugabe von Erdnussbutter nicht besser wird?

Niall Kirkland meldet sich mit einem weiteren, köstlichen und super-einfachen Backrezept zurück, welches du sogleich ausprobieren kannst. Diese leckeren Erdnussbutter Flapjacks sind ein süßer Snack, der durch durch die langen Tage bringt.

Haferriegel, sogenannte Flapjacks, haben etwas ganz Besonderes - sie sind ein garantierter Stimmungs-Booster. Und die Zugabe unserer Lieblings-Erdnussbutter wertet das ganze Rezept noch einmal kräftig auf.

Niall hat Honig für die natürliche Süße und Kokosöl anstelle von Butter verwendet, was bedeutet. Dies macht unserer Haferriegel noch eine Ecke gesünder - und sie können auch veganerfreundlich zubereitet werden. Wähle hierfür einfach eine Milch-Alternative deiner Wahl.

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Super einfache Erdnussbutter Flapjacks

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Ergibt: 16 Erdnussbutter Flajpacks

Die Zutaten

• 200g Haferflocken
• 1 Teelöffel Zimt
• Prise Salz
• 175g Erdnussbutter
• 70g Honig
• 25g Kokosöl
• 1 Teelöffel Vanille-Essenz
• 100ml Milch nach Wahl
• 100g dunkle Schokolade

Die Zubereitung

1. Heize zuerst den Ofen auf 175 °C vor.
2. Mische in einer großen Schüssel die Haferflocken, den Zimt sowie das Salz zusammen und stelle sie anschließend zur Seite.
3. Gib nun die Erdnussbutter, den Honig, das Kokosöl sowie die Vanille in ein mikrowellen-geeignetes Gefäß für 60 Sekunden.
4. Rühre alles gut durch, sobald die Mikrowelle fertig ist und gieße etwas Milch hinein. Wieder gut durchrühren.
5. Als nächstes kommen alle trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten. Auch hier alles gut durchrühren.
6. Nun kommt der Mix in die Backform. Drücke den Teig mit einem Löffel o.ä. platt.
7. Backe deine Erdnussbutter Flapjacks für 15-20 Minuten, bevor du sie anschließend für etwas 10 Minuten abkühlen lässt.
8. Schmelze nun die dunkle Schokolade in der Mikrowelle ein und gieße sie anschließend auf die Flapjacks. Verteile die geschmolzene Schokolade gleichmäßig mit einem Löffel.
9. Stelle die Flapjacks in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe, damit die Schokolade trocknen kann.
10. Hole die Flapjacks aus dem Kühlschrank bzw. der Gefriertruhe und schneide sie in 16 gleich große Stücke. Guten Appetit.

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