Protein Schokoladen Yule Log mit nur 6 Zutaten

Ein schokoladiges Yule Log darf in der Weihnachtszeit auf keinem Tisch fehlen.

Dieses unglaublich einfache Rezept von unserer Lieblingsbäckerin Florencia (@healthy_floflo) eignet sich ideal als selbstgemachtes Dessert, welches nicht nur köstlich ist, sondern auch einen kleinen Protein-Boost liefert.

Vergiss den inneren Monolog darüber, ob du dir noch einen Nachschlag gönnen sollst oder nicht - greif' einfach zu!

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Protein Schokoladen Yule Log mit nur 6 Zutaten

https://www.youtube.com/watch?v=AUUHevKYTMU&feature=emb_logo

Die Zutaten

• 3 Eier, Eigelb und Eiklar getrennt
• 80 g heller Muscovadozucker
• 2 Esslöffel Wasser
• 60 g selbstkochendes Mehl
• 15g Kakaopulver
• 200ml Sahne
• 2 Messlöffel Impact Whey Protein, Vanille

Die Zubereitung

1. Heize zunächst den Ofen auf 170 °C vor.
2. In einer kleinen Schüssel das Eigelb, den Zucker und das Wasser verrühren, bis sie glatt sind. Siebe dann das Mehl und das Kakaopulver hinein und rühre, bis die Mischung eine Spur hinterlässt.
3. In einer anderen Schüssel schlägst du das Eiklar steif. Dann den Eischnee in drei separaten Teilen unter die Kakaomischung heben (ganz vorsichtig unterheben!).
4. Gib den Mix anschließend in ein ausgekleidetes Backblech und backe das Ganze für zirka  10 Minuten (oder bis sie fest wird).
5. Nimm das Biskuit aus dem Ofen und lasse es vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit mischt du die Crème double und das Proteinpulver zusammen, bis du eine glatte, dicke Masse herausbekommst, die am Schneebesen klebt.
6. Die Creme gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen und vorsichtig einrollen. Mit etwas mehr Kakaopulver zur Dekoration bestreuen und dann servieren! Guten Appetit!

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