Dieses Gericht schmeckt nicht nur Veganern und Vegetariern, sondern all jenen, die es gerne herzhafter und vollmundiger mögen.
Das Gericht ist schnell zubereitet, natürlich und eignet sich ideal als Basis zum Experimentieren und Herumprobieren – auch mit anderen Bohnensorten!
Linsen, Quinoa und Bohnen Pfanne
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ingredients
- 1/3 Dose Linsen
- 1/3 Dose Schwarze Bohnen
- 1/3 Dose Borlottibohnen
- 1/3 Dose Tomaten - (geschnitten)
- 3 Kirschtomaten
- 30 g Quinoa - (ungekocht)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 Champignons
- 1 EL Mais
- 1/2 rote Paprika
Instructions
- Zuerst kochst du das Quinoa gemäß Zubereitungshinweis. Die Linsen kommen für 12-15 Minuten in einen kleinen Gartopf und werden gekocht.
- Während Quinoa und Linsen vor sich hinköcheln, beginnst du damit das andere Gemüse kleinzuschnibbeln. Gib das geschnittene Gemüse in eine zweite Pfanne.
- Nun gibst du die geschnittenen Tomaten und die restlichen Bohnen mit in die Pfanne.
- Wenn der Topf mit den Linsen blasen wirft, gibst du diese mit in den Pfannen-Mix hinzu und lässt das Ganze für 5 weitere Minuten kochen.
- Du kannst die Bohnenpfanne mit Spinat oder wahlweise einem Salat servieren. Wir wünschen guten Appetit!
* Nährwerte ohne Spinat
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