Rezepte

Kokospudding mit Mango | Gesundes Dessert Rezept

Erfrische dich an heißen (und nicht ganz so heißen) Tagen mit diesem leckeren Kokospudding mit Mango!


Ganz gleich, ob du es gerne exotisch und tropisch magst, oder dir einfach nur ein wenig Sommer-Feeling in die heimischen vier Wände holen möchtest. Mit diesem super-einfachen Kokospudding mit Mango kannst du genau das tun!

Schnappe dir eine handvoll Zutaten, darunter Kokosmilch und -raspeln, etwas Whey, sowie eine Mango und Mangopüree und los geht’s.

Jede Portion von diesem Kokospudding enthält lediglich 248 kcal sowie 11,2g Protein. Es war bestimmt noch nie so lecker die tägliche Proteinzufuhr zu boosten!

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings
4 Portionen

Kokospudding mit Mango | Gesundes Dessert Rezept


Zutaten

 

Method

  1. Zuerst die Kokosmilch, 250 ml Milch und den Sirup in einem Topf verrühren und das Ganze zum Kochen bringen.

  2. Die restliche Milch mit dem Puddingpulver und dem Whey Protein, mit Hilfe eines Schneebesens, glattrühren.

  3. Als nächstes musst du die Puddingpulver-Mischung in die kochende Milch einrühren und aufkochen, bis der Pudding eindickt.

  4. Nun das Ganze in die Puddingformen einfüllen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

  5. Danach wird der Pudding auf einen Teller gestürzt. Würfel die Mangos klein und verteile ein paar Stückchen auf dem Pudding.

  6. Abschließend mit Mangopüree übergießen und mit Kokosraspeln bestreuen.

  7. Mit den restlichen Mangostückchen servieren und genießen!

Kokospudding mit Mango


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Svitlana Oryschyn

Svitlana Oryschyn

Autor und Experte

Svitlana ist die Person hinter “kekse_und_ich” (https://www.instagram.com/kekse_und_ich/). Von Beruf ist sie ist Pharmazeutin und teilzeitig Fotografin. Sie ist irgendwas mit dreißig und lebt mit ihrem Mann und ihren Zwillinge in Österreich. Svitlana liebt das Backen und das Fotografieren. Sie probiert leidenschaftlich gerne neue Rezepte aus. Auf ihrer Seite findet ihr nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch allerlei Kleingebäck, Brotrezepte und natürlich knuspriges Keksglück. Ihre Lieblingszutaten in der Küche sind Zitronen, Vanille, Mandeln und Kaffee. Svitlana liebt es, Selbstgemachtes zu essen, mitzubringen und zu verschenken. Was sie glücklich macht? Lange Spaziergänge und Reisen mit ihrer Familie im Wohnmobil. Ihr Motto: Wenn dir das Leben Zitronen gibt – mach Limonade draus.


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