Leckerer Bohneneintopf mit Würstchen | Gesundes Meal Prep Rezept
Wenn es draußen kälter wird, gibt es doch nicht besserer, als sich in sein gemütliches Zuhause zu setzten und eine stärkende, warme und gesunde Mahlzeit zu essen, oder?
Dieser leckerer Bohneneintopf mit Würstchen ist schnell gemacht, gesund und unglaublich lecker!
Leckerer Bohneneintopf mit Würstchen
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 12-15 Minuten
Ingredients
- 100 g Wiener Würstchen
- 100 g Linsen
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 650 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zum Abschmecken: Salz/Pfeffer und frische Petersilie
Instructions
Die Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen, bevor die Zwiebeln Farbe annehmen.
Die Linsen hinzugeben, das Tomatenmark unterrühren und bedeckt bei mittlerer Temperatur für ca. 20min köcheln lassen. Zwischendurch mit Salz, Pfeffer und einen Schuss Zitronensaft abschmecken.
Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel hinzugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
In den letzten 5 Minuten die Wiener Würstchen Scheiben unterrühren und mit etwas frischer Petersilie servieren und genießen. Guten Appetit!
| calories | 360 |
| totalFat | 7 |
| totalCarbohydrates | 52 |
| protein | 24 |
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