Rezepte

Gesunde Bananenbrot Protein Muffins | Snack Rezept

Du brauchst einen gesunden Snack für unterwegs? Nimm einen von diesen Muffins.


Diese köstlichen Bananenbrot-Protein-Muffins von Razi (@raziyyz) sind ein toller, gesunder Snack, der deine innere Naschkatze befriedigt, ohne deine Diät zu beeinträchtigen. Sie werden mit natürlichen Früchten und unserem zuckerfreien Ahornsirup gesüßt, um den Zuckergehalt niedrig zu halten, und sind außerdem mit einer Portion Protein angereichert, damit du deine Tagesziele auf schmackhafte Weise erreichen kannst.

Du kannst auch ganz einfach vegan zubereitet werden, indem du eine pflanzliche Milch und ein pflanzliches Proteinpulver wie unsere vegane Protein-Mischung verwenden.

 

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings
6 große Muffins

 


Gesunde Bananenbrot Protein Muffins | Snack Rezept


Zutaten

  • 1/2 Tasse Milch (Razi verwendet Hafermilch, aber jede Milch ist geeignet)
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 Tasse Haferflocken (zu Pulver zerkleinert)
  • 1 Banane (püriert)
  • 2 EL ungesüßter Apfelmus
  • 1/4 Tasse zuckerfreier Ahornsirup
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Oliven- oder Kokosöl
  • 1 Messlöffel Impact Whey Protein
  • 2 EL dunkle Schokoladenstückchen

 

Method

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  2. Zunächst die Milch und den Apfelessig in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite stellen.

  3. In einer großen Schüssel die Banane zerdrücken und dann die gemischten Haferflocken, das Apfelmus, den zuckerfreien Ahornsirup, Zimt, Vanille, Backpulver, Natron, Öl und Proteinpulver hinzufügen.

  4. Füge die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, rühre alles gut um und verteile die Mischung gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen in einem Muffinblech. 17 Minuten lang backen.

  5. Sofort genießen oder in einem Behälter verschließen und im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage aufbewahren.

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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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