Du brauchst einen gesunden Snack für unterwegs? Nimm einen von diesen Muffins.
Diese köstlichen Bananenbrot-Protein-Muffins von Razi (@raziyyz) sind ein toller, gesunder Snack, der deine innere Naschkatze befriedigt, ohne deine Diät zu beeinträchtigen. Sie werden mit natürlichen Früchten und unserem zuckerfreien Ahornsirup gesüßt, um den Zuckergehalt niedrig zu halten, und sind außerdem mit einer Portion Protein angereichert, damit du deine Tagesziele auf schmackhafte Weise erreichen kannst.
Du kannst auch ganz einfach vegan zubereitet werden, indem du eine pflanzliche Milch und ein pflanzliches Proteinpulver wie unsere vegane Protein-Mischung verwenden.
Hier geht es zu den Nährwerten.
- Servieren
- 6 große Muffins
Gesunde Bananenbrot Protein Muffins | Snack Rezept
Zutaten
- 1/2 Tasse Milch (Razi verwendet Hafermilch, aber jede Milch ist geeignet)
- 2 TL Apfelessig
- 1 Tasse Haferflocken (zu Pulver zerkleinert)
- 1 Banane (püriert)
- 2 EL ungesüßter Apfelmus
- 1/4 Tasse zuckerfreier Ahornsirup
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 TL Oliven- oder Kokosöl
- 1 Messlöffel Impact Whey Protein
- 2 EL dunkle Schokoladenstückchen
Anweisungen
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Zunächst die Milch und den Apfelessig in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Banane zerdrücken und dann die gemischten Haferflocken, das Apfelmus, den zuckerfreien Ahornsirup, Zimt, Vanille, Backpulver, Natron, Öl und Proteinpulver hinzufügen.
Füge die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, rühre alles gut um und verteile die Mischung gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen in einem Muffinblech. 17 Minuten lang backen.
Sofort genießen oder in einem Behälter verschließen und im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage aufbewahren.
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