Rezepte

Bohnen Sriracha Bowl | Vegane Rezepte

Sriracha-Liebhaber kommen mit diesem Rezept voll auf ihre Kosten!


Der große Pluspunkt dieser sogenannten „Bowl“-Rezepte ist die Tatsache, dass man mit wenig Aufwand und Zeit eine warme, nahrhafte und leckere Mahlzeit auf den Tisch bringen kann, die garantiert keine Wünsche offen lässt.

Die Bohnen Sriracha Bowl bildet da freilich keine Ausnahme. Mit wenigen Handgriffen kannst du damit deinen eigenen Sriracha Dip kreieren, der das Gericht zu einem wahren Highlight macht, welches selbst bei einer rein pflanzlichen Ernährung genossen werden kann.

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings
4 Portionen

 


Bohnen Sriracha Bowl | Vegane Rezepte


Zutaten

  • 2 Dosen schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (geraspelt)
  • 50 g Baby Spinat
  • 1 EL Sojasoße
  • nach Belieben Petersilie (gehackt)
  • 1 Gurke
  • 350 g Vollkornreis
  • 3 EL Tahin (fürs Dressing)
  • 1 TL Ingwer (geraspelt, fürs Dressing)
  • 1 TL Sriracha (fürs Dressing)
  • 2 TL Ahornsirup (fürs Dressing)
  • 1 Limette (nur den Saft, fürs Dressing)
  • 2 EL Wasser (fürs Dressing)
  • nach Belieben Salz und Pfeffer (fürs Dressing)

 

Method

  1. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln, bis sie bräunen (ca. 10 Minuten). Stelle sie beiseite.

  2. In der selben Pfanne erhitzt du wieder etwas Öl und brätst den Knoblauch 1 Minute lang an.

  3. Gib den Spinat, Ingwer und die Sojasoße hinzu und warte bis der Spinat zerfällt. Hebe die Bohnen kurz unter, um sie ebenfalls zu erwärmen.

  4. Vermenge für den Sriracha Dip alle Zutaten für den Dip und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. (Tahin braucht gründliches Rühren bzw. Shaken), um sich gleichmäßig zu einer Soße zu verbinden.

  5. Platziere alle Zutaten in einer Schüssel und beträufle sie mit dem Dip.

Bohnen Sriracha Bowl | Vegane Rezepte


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Nadja Kowalski

Nadja Kowalski

Autor und Experte


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