Servings: 4 Pancakes
Vegane Kürbis Protein Pancakes
Ingredients
- 350ml Mandelmilch
- 2Esslöffel Apfelessig
- 1Teelöffel Backpulver
- 1/2Teelöffel Salz
- 400g Kürbispüree
- 200g Vollkornmehl
- 100g Vegane Protein Mischung
- 2Esslöffel Kokosöl
- 1Esslöffel zuckerfreier Sirup
- 1Prise Zimt
Instructions
Vermenge die Mandelmilch, den Essig und das Kürbispüree in einer großen Schüssel und stellen das Ganze beiseite.
Mische dann in einer separaten Schüssel das Backpulver, Mehl, Salz und Proteinpulver zusammen.
Mische die feuchten und trockenen Zutaten und lasse sie dann 5-10 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit Kokosöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald es heiß ist, gibst du eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne. Wenn der Teig zu blubbern beginnt, wende den Pancake und backe ihn für 2-3 weitere Minuten.
Wiederhole den Vorgang mit dem Rest des Teigs, bis du einen Pancake-Turm hast! Mit Ahornsirup und einer Prise Zimt servieren.
| calories 386 kcal |
| totalFat 11g |
| totalCarbohydrates 44g |
| protein 26g |
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