Rezepte

Kichererbsen Salat | 10 Minuten Meal Prep Rezept

Die Zubereitung einer leckeren Mahlzeit muss nicht Stunden in Anspruch nehmen!


Dieser köstlich frische und geschmacksintensive Kichererbsen-Salat lässt sich in nur 10 Minuten zubereiten (und erfordert keinerlei Kochen). So einfach ist das.

Porbiere diese unglaublichen, mediterranen Aromen aus knackigen roten Zwiebeln, würzigem Feta und reichhaltigen Kalamata-Oliven, umhüllt von einem leichten, pikanten Dressing.

Und vergiss die traurigen, schlaffen Blätter – dieser Salat wird dich dazu bringen, dass du dich auf das Mittagessen freuen wirst – vertrau‘ uns! Jede Portion liefert außerdem beeindruckende 19 g pflanzliches Protein!

Hier geht es zu den Nährwerten.

Servings
4 Portionen

Kichererbsen Salat | 10 Minuten Meal Prep Rezept


Zutaten

  • 75 ml Olivenöl
  • 35 ml Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
  • 2 Dosen Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
  • 1 Salatgurke (gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 200 g Kalamata-Oliven (gehackt)
  • 150 g Feta (zerkrümelt)

 

Method

  1. Für das Dressing Öl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite stellen.

  2. In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen, die gehackte Gurke, die rote Paprika, die rote Zwiebel, die halbierten Oliven und den zerbröckelten Feta mischen.

  3. Das Dressing über alle Zutaten gießen und gründlich umrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt. Das war’s! Sofort servieren oder in Behältern für die Zubereitung von Mahlzeiten portionieren.

Kichererbsen Salat | 10 Minuten Meal Prep Rezept


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Lauren Dawes

Lauren Dawes

Autor und Experte

Lauren is an English Literature graduate originally from the South. She’s always loved swimming, has discovered the power of weight training over the past few years, and has lots of room for improvement in her weekly hot yoga class. On the weekends she’s usually cooking or eating some kind of brunch, and she enjoys trying out new recipes with her housemates – especially since shaking off student habits, like mainly surviving off pasta. Above all, she’s a firm believer in keeping a balance between the gym and gin. Find out more about Lauren’s experience here: https://www.linkedin.com/in/lauren-dawes-b4416aaa/


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