Hähnchen Quesadillas | Gesundes Meal Prep Rezept

Tortillas und reichlich Käse. Eine Kombi für echte Genießer!

Quesadillas gehören zu den beliebten mexikanischen Gerichten, die primär mit Käse – aber auch mit allerhand weiteren leckeren Zutaten, darunter Fleisch und Gewürzen, gefüllt werden.

Wir haben uns für dieses Rezept für eine aromatische Hähnchen-Paprika-Füllung entschieden, die dich garantiert satt und zufrieden machen wird.

Unsere Quesadillas sind vergleichsweise kalorienarm – mit lediglich 272 kcal pro Portion (dafür 24,9g Protein). Worauf wartest du also noch?

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Servings

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrust
• 100 g Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Neugewürz (Piment)
• 1/4 TL Koriander
• 1/4 TL Fenchel
• 1 EL Zuckerfreier Sirup
• 100 g geriebener Mozzarella
• 100 g geriebener Cheddar
• nach Belieben: Salz, Pfeffer, Chilipulver
• 4 Tortillas
• nach Belieben: Butter

Method

1. Die Hühnerbrüste in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

3. Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Hühnerbruststücke darin anbraten, Paprika und Zwiebel hinzugeben. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.

4. Je eine Tortilla mit Butter bepinseln, in eine beschichtete Pfanne legen, mit geriebenem Käse bestreuen und 3-4 EL der vorbereiteten Hühner-Gemüse-Füllung darauf verteilen.

5. Die Füllung gegebenenfalls mit etwas geriebenem Käse bestreuen und Tortilla zuklappen.

6. Für ca. 1-2 Minuten anbraten. Sobald der Käse beginnt zu schmelzen, die Tortilla wenden und so lange weiter braten bis auch der Käse auf der anderen Seite zu schmelzen beginnt.