Du brauchst eine schnelle und leckere Idee für das Abendessen? Kommt sofort!
Diese cremigen Erdnussbutter-Pasta von Niall Kirkland ist ein absolutes Highlight – eine geschmacksintensive, sättigende und vegane Mahlzeit.
Je nachdem, wie effizient du am Schneidebrett bist, sollte die Zubereitung nicht länger als 15 Minuten dauern. Jede Portion liefert dir außerdem 17g Protein auf rein pflanzlicher Basis!
Selbstverständlich kannst du dich bei diesem Rezept auch kreativ austoben – es liefert die perfekte Basis, um deine Lieblings-Extras zu ergänzen, wie z.B. Brokkoli, rote Paprika, Baby-Mais oder gar Champignons. Perfekt, um die tägliche Gemüsezufuhr auf eine leckere Art und Weise zu erhöhen!
- Servieren
- 4 Portionen
Cremige Erdnussbutter-Pasta
Ergibt: 4 Portionen
Die Zutaten
Für die Sauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 4 Esslöffel naturbelassene Erdnussbutter, crunchy
- 1 Esslöffel Sriracha
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- ½ Limette, entsaften
Für die Pasta
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 cm Würfel Ingwer, gerieben
- 600 g rein pflanzliche Wok-Nudeln
- Eine Handvoll gehackte Erdnüsse
- 1 Esslöffel Sojasauce
Zum Garnieren
- Gehackte Erdnüsse
- Frühlingszwiebeln
- Koriander
Die Zubereitung
- Mische in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Erdnussbutter-Soße zusammen.
- Erhitze das Kokosöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne und gib die Frühlingszwiebeln hinzu. Brate alles bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten lang an, bevor du den Knoblauch und den Ingwer hinzufügst. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen.
- Rühre nun die Erdnussbutter-Soße und die gehackten Erdnüsse unter die Nudeln, bis alles gut miteinander vermischt ist.
- Jetzt kannst du das Essen servieren und ggf. mit weiteren Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und/oder Koriander garnieren. Guten Appetit!
Dir hat dieses Rezept für unsere cremige Erdnussbutter-Pasta gefallen?Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.
10 proteinreiche Snacks, die du zu Hause zubereiten kannst
Schnell zubereitete Snacks für den kleinen Hunger.
Knusprige Sriracha-Garnelen mit schwarzem Reis
Bringe mit diesem thailändischen Garnelen-Gericht ein wenig Schwung in deine wöchentliche Meal-Prep.
Vegane Linsen Bolognese | Meal Prep Rezept
Genieße diesen absoluten Klassiker!