Cremige Erdnuss Hähnchen Nudeln

Diese cremigen, nussigen Nudeln sind die perfekte Mahlzeit unter der Woche.

Ein Minimum an Aufwand ist alles, was du dir von einer Mahlzeit unter der Woche nur wünschen kannst. Du kommst von der Arbeit nach Hause, setzt den Wasserkocher auf, nimmst die Pfanne heraus und isst innerhalb von 15 Minuten. Dann kann der Abend weitergehen.

Diese leckere, nussige Sauce wird garantiert deine Geschmacksnerven verwöhnen – es würde uns nicht wundern, wenn du sie von nun an zu all deinen leckeren Pfannengerichten hinzufügst.

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Servings

2 Portionen

Zutaten

• 4 Nudel-Nester
• 400 g Hühnerbrust (gewürfelt)
• 200 g Brokkoli
• 200 g Karotte
• 2 EL süße Chili
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 60 g Erdnussbutter
• 1 TL Knoblauchsalz
• nach Belieben: Cashewkerne (gehackt)
• nach Belieben: Sesam

Method

1. Die Nudelnester in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Fünf Minuten kochen lassen.

2. Besprühe die Bratpfanne (oder deinen Wok) mit kalorienarmem Antihaft-Spray. Das Hühnerfleisch in die Pfanne geben, würzen und braten, bis das Hühnerfleisch durchgebraten ist. Gehackte Karotten und Brokkoli in die Pfanne geben und mit Knoblauchsalz bestreuen.

3. In einer separaten Schüssel den süßen Chili, den Honig, die Sojasauce und die Erdnussbutter vermischen. Diese Sauce in die Pfanne geben und mit einem Spritzer Wasser durchrühren, um die Sauce zu lockern.

4. Füge die abgetropften Nudeln hinzu und mische alles durch.

5. Portioniere die Nudeln und bestreue das Ganze es mit gehackten Cashewnüssen und Sesam.